Duyduklarınızın aksine kilo kontrolünü sağlamak iradeyle ilgili değil. Oksijen, yiyecek ve su hayatta kalmak için ihtiyaç duyduğumuz üç şey. Bunlarda herhangi biri bir süre boyunca eksik olursa (söz konusu oksijen olunca uzun süre olmasına gerek yok), vücut ve beyin nefes almamız, yememiz veya içmemiz için bizi harekete geçirecek güçlü bir mekanizmaya sahiptir. Söz konusu yiyecek olduğunca beyin kan şekerindeki ani düşüşlere karşı özellikle hassastır ve kan şekerimizi yükseltecek şeker ve tatlı şeyleri istemek için bizi yönlendiren kimyasallar salgılar. Bağırsak sistemimiz ve yağ hücrelerimiz de yemek zamanının geldiğini işaret eden hormonlar salgılar.
