Birçok kişi pancar kökü tozu ‘nun şaşırtıcı sağlık faydaları olduğunu fark etmeye başlıyor. Bu ürün tatlandırıcı, doğal gıda renklendiricisi, besin takviyesi ve makyaj malzemesi içeriği olarak kullanılıyor.
Pancar kökü tozu, tatlı ve hafif toprak tadı olan koyu kırmızı pancar kökünden yapılıyor. Tozu yapmak için pancarlar kesilip kurutuluyor. İçindeki tüm su buharlaştıktan sonra kuruyan pancarlar pancar kökü tozu elde etmek için parçalanıyor. Rengi, kullanılan pancar türüne bağlı olarak pembe ile kırmızımsı kahverengi arasında değişiyor. Pancar tozunu evde hazırlamak mümkün olsa da bu zaman alan bir süreç.
Nem soruna neden olabileceği için pancar kökü tozu genellikle kuru, hava almayan bir kapta saklanıyor. Bu ürünün doğrudan güneş ışığı veya ısıyla temas etmeden saklanması gerekiyor. Bazı kişiler pancar tozunu buzdolabı veya dondurucuda saklayarak pancar tozunun daha taze kalmasını sağlıyor.
Pancar Kökü Tozu Faydaları
Uzun süre boyunca pancar tozu sadece renklendirme veya tatlandırma için kullanılmıştır. Şeker eklemeden doğal tatlılık verdiği için pancar tozu sağlıklı tariflerin çoğunda karşımıza çıkıyor. Toz aynı zamanda zararlı yapay kırmızı boyaya gerek kalmayacak şekilde tekstil veya yiyecek renklendirmesinde kullanılabiliyor. Bazı insanlar, yapay malzeme içermeyen allık veya ruj yapmak için taşıyıcı yağlarla karıştırıyorlar.Pancar tozu bu nedenlerle faydalı olmaya devam etse de her geçen gün daha fazla insan besin takviyesi olarak kullanıyor. Bir çay kaşığı pancar tozu, tüm pancarı yemeye eş değer ve birçok sağlıklı besin maddesine sahip.
Pancar Kökü Tozu Sağlığa Faydaları
Pancar bol miktarda nitrat içerdiği için kalp sağlığını korumak için özellikle faydalı. 2008 yılında Hipertansiyon medikal dergisinde yapılan bir çalışmaya göre pancar kökü sindirmek tansiyonu anlamlı düzeyde azaltıyor. Yüksek tansiyon inme, bunama ve kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili olduğu için pancarın tansiyonu düşürücü etkisi hayatı değiştirebilir.
Tansiyonu düşürme yeteneği pancar kökü tozunun tek kalp sağlığı faydası değil. Aynı zamanda pancardan gelen nitrat takviyesi de kan hücrelerinin oksijeni vücutta daha etkili olarak taşımasına yardımcı oluyor. Bu da egzersiz sırasında daha yüksek dayanıklılığa ve beyne daha fazla oksijen gitmesine izin veriyor. Genel olarak daha fazla oksijen almak daha iyi fiziksel ve zihinsel performans anlamına geliyor. Örneğin yapılan bir çalışmada koşu veya bisiklet öncesinde pancar alan sporcular yüzde 2,8 daha kısa sürede yarışı tamamlamıştır.
Pancar kökü tozunda bulunan diğer bir faydalı besin maddesi ise güçlü bir antioksidan olan alfa lipoik asittir. Genel olarak antioksidanlar enflamasyonu azaltmaya, oksidatif hasarı en aza indirmeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Tıbbi araştırmalar alfa lipoik asidin özellikle diyabet belirtilerini ele alma konusunda iyi olduğunu bulmuştur. Bu antioksidan, insülin hassasiyetini arttırmaya yardımcı olur. Böylelikle şeker tüketmek çok fazla soruna yol açmaz. Pancarda bulunan alfa lipoik asidi düzenli olarak tüketen diyabet hastalarının diyabet kaynaklı sinir hasarı ve uyuşukluk geliştirme olasılığı daha azdır.
Diyabet ve kalp hastalıklarında kullanılmaya ek olarak pancar kökü tozu aynı zamanda erektil disfonksiyon tedavisinde de kullanılabilir. Birçok kişi bu durumun üreme fonksiyonunu azalttığını düşünse de aslında bu rahatsızlık üreme organlarına kan akışından kaynaklanan bir sorundur. Pancar kökü tozu dolaşımı arttırma konusunda oldukça faydalı olduğu için bazı erektil disfonksiyon sorunlarını ele almada etkili olabilir.
Pancar Kökü Tozu ve Detoks
Pancar takviyeleri genellikle karaciğer detoksuna ihtiyacı olan kişilerde detoks olarak kullanılır. Pancar folat, nitrat ve demir içeriği sayesinde karaciğerdeki toksinleri atar. Tüm bu faydalı besin maddeleri ödü inceltmek, karaciğerden daha etkin olarak geçmesine izin vermek ve karaciğerdeki kan akışını iyileştirmek için çalışır. Birçok kişi bu tür bir detoksun enerjilerini arttırmaya ve ruh hallerini iyileştirmeye yardımcı olduğu ifade etmektedir.
Pancarın harika faydalarından yararlanmak isteyenler pancar kökü tozunu beslenme düzenlerine farklı şekillerde ekleyebilirler. Bazı kişiler kolay ve hızlı olduğu için hap olarak almayı tercih eder. Ancak pancar kökü tozunu yemeklere tatlı ve lezzetli bir tat katmak için kullanmak da kolaydır
Aşağıdaki tariflerle pancar tozunun faydalarından yararlanabilirsiniz.
Pancar Smoothie
Malzemeler:
- 1 bardak Hindistan cevizi suyu
- 1 çay kaşığı pancar kökü tozu
- Bir avuç yemiş
- 3 hurma
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Buz küpleri
Talimatlar:
Tüm malzemeleri blendera koyun. Tüm malzemeler karışıp pürüzsüz olana kadar orta veya yüksek devirde karıştırın. Ve servis edin!
Glüten İçermeyen Pancar ve Yemiş Yulafı
Malzemeler:
- 1 çay kaşığı pancar kökü tozu
- 1/4 bardak taze yemiş
- 1 bardak yulaf
- 1 1/2 bardak badem ya da soya sütü
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- tat vermesi için akçaağaç şurubu
Talimatlar:
- Yabanmersinlerini püre haline getirmek için gıda öğütücüsünü kullanın.
- Şurup dışında tüm malzemeleri karıştırın.
- Karışımı bir gece veya en az sekiz saat buzdolabında bekletin.
- Karışımı servis için kaseye dökün ve akçaağaç şurubuyla tat verin. Afiyet olsun!
Sütsüz Pancar Kurabiyesi
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1/4 bardak esmer şeker
- 1/2 bardak fıstık ezmesi
- 1 yemek kaşığı pancar kökü tozu
- 2 yemek kaşığı tapyoka unu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 bardak çikolata parçacıkları
Talimatlar:
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pişirme kağıdını hafifçe yağlayın.
- Yumurta, esmer şeker ve fıstık esmesini bir kapta karıştırın.
- Pancar kökü tozu, vanilya ve tapyoka ununu kaba ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Çikolata parçalarını eklemek için kaşık kullanın.
- Karışımı 10 eşit parçaya bölün.
- Pişirme kağıdının üstüne yerleştirin.
- 10 dakika pişirin ve yemeden önce soğumalarını bekleyin.
Yazımızı faydalı bulduysanız konuyla ilgili diğer yazılarımız için tıklayın